PãO DE QUEIJO DE CALABRESA E PIMENTA

Receita desenvolvida por Roberto Augusto - Chef de Cozinha e Professor de Culinária - Alfenas/MG

Ingredientes:
Polvilho doce — 250g
Polvilho azedo — 250g
Sal — 10g
Leite — 240
Óleo de milho — 120ml
Ovos — 4 Unidades
Queijo meia cura minas padrão — 300g
Linguiça calabresa ralada — 200g
Pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo:
1 — Misture os dois polvilhos. Reserve.
2 — Leve ao fogo o leite, o óleo e o sal até ferver, junte a mistura com os polvilhos e mexa bem, então deixe esfriar por 10 minutos.
3 — Junte os ovos e sove bem (foto 1), coloque o queijo, a calabresa e a pimenta, misture bem (foto 2), enrole os pães de queijo passando óleo nas mãos (foto 3).
4 — Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo (foto 4) e leve ao forno a 200ºC até dourar.