TARTA DE QUESO CON MANGO

 

Ingredientes:
80 g de galletas integrales
35 g de mantequilla derretida

7 g de gelatina en polvo + 42 g de agua
250 g de queso crema
40 g de azúcar
2 g de extracto de vainilla
5 g de jugo de limón
80 g de puré de mango
150 g de nata

5 g de gelatina en polvo + 30 g de agua
180 g de puré de mango

12 g de gelatina en polvo + 72 g de agua
120 g de agua caliente
40 g de azúcar
8 g de jugo de limón
mango, pitahaya

Preparación: ver video.