Pan casero Calsa

Ingredientes:

Harina: 700 g
Levadura Fresca CALSA: 50 g
o Levadura Instantánea MI PAN: 10 g
Aceite de girasol: 4 Cucharadas
Sal: 2 Cucharaditas
Agua: 400 cc

Cocción:30 min.

Preparación:

Disolvemos la Levadura Fresca CALSA en 100 cc de agua a temperatura ambiente y
agregamos 3 cucharadas de harina. Mezclamos bien y dejamos leudar durante 15 min.
Aclaración: también, se puede trabajar en forma directa, desgranamos la levadura en la
corona y la disolvemos con el líquido. En caso de utilizar Levadura Instantánea MI PAN,
incorporarla directamente en la corona de harina.
Sobre una mesada, disponemos en forma de corona el resto de la harina mezclada con la
sal. En el centro ubicamos la levadura disuelta, junto con el aceite y el resto del agua a
temperatura ambiente.
Unimos todos los ingredientes. Amasamos enérgicamente hasta obtener una masa suave y
tierna que no se pegue a las manos.
Dividimos en dos, damos forma redonda, hacemos cortes en su superficie y disponemos en
una placa limpia. Dejamos leudar en lugar templado hasta que duplique su volumen.
Horneamos a temperatura elevada (200 °C) durante 30 min aproximadamente.

Secretito
Podemos reemplazar la Levadura Fresca CALSA por 10 g de Levadura
Instantántanea MI PAN.