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sábado, 8 de abril de 2017

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Torta salada - premezcla

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Massa • Ingredientes:
Pré-mistura Cake Salgado ― 1.000g
Leite integral ― 500ml
Óleo ― 200ml
Ovos ― 400g

Recheio • Ingredientes:
Calabresa em cubos ― 500g
Parmesão ralado grosso ― 100g
Salsa ― a gosto

Modo de Preparo:
1 ― Coloque todos os ingredientes na batedeira (fotos 1 e 2) e misture bem na velocidade baixa, por aproximadamente 3 minutos.
2 ― Retire da batedeira e coloque em um recipiente, adicione o recheio (foto 3) e misture bem (foto 4).
3 ― Coloque em forma desejada (foto 5) e aplique o parmesão ralado grosso e a salsa (foto 6).
4 ― Leve para assar em forno tipo turbo a 150ºC, por aproximadamente 30 minutos, ou em forno tipo lastro a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.


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Torta cremosa de tapioca rellena BOLO CREMOSO DE TAPIOCA

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Receita desenvolvida para a Cimapi - São Paulo/SP

Ingredientes da Massa:
Leite ― 1.500ml
Manteiga sem sal ― 70g
Tapioca ― 250g
Açúcar refinado ― 250g
Coco ralado fino ― 200g

Ingredientes da Cobertura:
Leite condensado ― 100g
Coco ralado fino ― 50g
Modo de Preparo:
1 ― Coloque para ferver o leite com a manteiga, quando chegar à fervura adicione o restante dos ingredientes e misture por aproximadamente 5 minutos.
2 ― Unte a Forma Confeita Fácil Cimapi (foto 1), coloque a massa delicadamente (foto 2), alise a mesma por igual na forma, tampe (foto 3) e leve para o freezer por aproximadamente 40 minutos.
3 ― Após gelada, retire o tubo de dentro da forma, desenforme o bolo, recheie com goiabada cremosa em uma manga de confeitar (foto 4) e cubra com o leite condensado (foto 5).
4 ― Finalize o bolo decorando com coco e raspas de chocolate por cima do mesmo (foto 6).


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