TORTA DE BOMBOM E MARACUJá

1ª Etapa: Base1 pão de ló de chocolate de 18cm de diâmetro
bombons cortados ao meio — 6 unidade

2ª Etapa: Creme
Ingredientes:
Chantilly batido — 400g
Chocolate branco — 150g
Geléia de morango (industrializada) — 150g
Gelatina neutra — 15g  

Modo de preparo:1— Leve o chantilly para a batedeira e deixe bater utilizando a velocidade média até montar em seguida reserve em geladeira.
2 — Dilua a gelatina conforme instruções do fabricante.
3 — Após esse processo derreta o chocolate.
4 — Pegue o chantilly reservado anteriormente, junte o chocolate, a geléia de morango e misture manualmente utilizando uma batedor pequeno tipo globo.
5 — Por último adicione a gelatina e misture bem, obtendo assim o creme.

3ª Etapa: Cobertura Mousse de Maracujá
Ingredientes:
Leite condensado — 70ml
Suco de maracujá concentrado — 70ml
Creme de leite — 100g
Gelatina neutra — 10g

Modo de preparo:
1 — Dilua a gelatina neutra conforme as instruções do fabricante e reserve.
2 — Coloque o restante dos ingredientes em uma vasilha e misture bem.
3 — Por último adicione a gelatina aos ingredientes previamente misturados e continue mexendo por mais 2 minutos.

Montagem:1 — Em um aro de 20cm coloque o disco de pão de ló no fundo, coloque os bombons com o corte encostado no aro.
2 — Coloque o creme dentro do aro, alise e leve para gelar por 2 horas.
4 — Após esse processo coloque um aro de 15cm de diâmetro sobre a torta e aperte.
5 — Acrescente o mousse de maracujá dentro do aro e em seguida para geladeira para obter consistência aproximadamente 30 minutos.
7 — Desinforme a torta e finalize com geléia de maracujá e bombons cortados ao meio.

Rendimento: 1 torta de 1.100g