Relleno Dubai

 

RELLENO DUBAI que es muy similar al original

Cuando tenía una pastelería, este era el relleno que todos mis clientes consideraban el mejor. Probamos diferentes pastas y proporciones, así que prueba a prepararlo así:

100 g de kataifi preparado
150 g de pistachos urbech
120 g de chocolate blanco (Sicao o Callebaut)
30 g de mantequilla

Corte el kataifi con un cuchillo, sepárelo en fibras y colóquelo en una bandeja para hornear, hornee a 180 grados hasta que esté dorado (puede revolverlo periódicamente para hornearlo uniformemente)

Mezcla el kataifi terminado en un bol con urbech de pistacho (no lo sustituyas con pasta de postre, ya que arruinará el sabor), añade chocolate derretido y mantequilla. También puedes añadir unas gotas de colorante alimentario para darle color.

El relleno para bombones, tarta de queso, trifles, etc. está LISTO