Criação de Thais Döhler, Cake Designer
Rio de Janeiro/RJ
Massa
Ingredientes:
Ovos ― 9 unidades
Farinha de trigo ― 750g
Açúcar ― 800g
Leite integral ― 375ml
Manteiga sem sal ― 250g
Fermento em pó ― 20g
Aroma de baunilha ― 14g
1 ― Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas e o açúcar, bata por 10 minutos em velocidade alta.
2 ― Enquanto bate, coloque para ferver o leite e a manteiga. Quando ferver adicione o aroma.
3 ― Peneire o fermento e a farinha em uma tigela grande. Junte as 3 misturas manualmente.
4 ― Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Montagem:
1 ― Inicialmente tenha uma estrutura com uma coluna de haste central onde será estruturado nosso bolo.
2 ― Tenha 2 bolos de 30cm de diâmetro cada um, selados com ganache e cobertos com pasta americana, que serão o rolo de filme para o nosso bolo.
3 ― Coloque a primeira parte do bolo já com a base de madeira e com um furo central na estrutura isolada com um filme plástico (foto 1).
3 ― Faça um furo com palito de churrasco para que possa passar o fio do porta retrato digital (foto 2).
4 ― Faça 4 discos de pasta americana no tamanho de 40cm de diâmetro, abra com CMC e deixe secar de um dia para o outro para que ele fique bem firme. Coloque o primeiro disco sobre o bolo (foto 3).
5 ― Faça um glacê bem firme e utilize como cola para grudar os outros discos (foto 4). Coloque outro disco sobre o bolo e fixe bem (foto 5).
6 ― Faça novamente um furo no bolo para que possa passar o fio (foto 6) e passe o fio cuidadosamente (foto 7).
7 ― Fixe parafusos e porcas na base de apoio para que possa fixar o outro disco de maneira que fique inclinado como na foto 8.
8 ― Coloque isopor entre um disco e outro e cole com glacê as pipocas (foto 9). Insira outro disco (foto 10).
9 ― Inicie a montagem do bolo em uma base de madeira (foto 11), coloque ganache de sua preferência sobre o bolo, intercalando bolo e ganache (fotos 12 e 13). Alise a ganache sobre todo o bolo e deixe secar.
10 ― Cole as placas vermelhas feitas de pasta americana sobre todo o bolo, para fazer a caixa com TV (foto 14).
11 ― Coloque o último bolo coberto com faixas de pasta americana (foto 15) que servirá como o balde de pipoca, feito com 3 discos de bolo de 15cm e um de 20cm, esculpindo até formar o balde. Faça o processo de ganache, e colando tira por tira até formar o balde. Cubra todo o balde colando as pipocas (foto 16).
12 ― Imprima papel de arroz com os temas que desejar e cole sobre a pasta americana. Em seguida cole no bolo em forma de rolo de filme (foto 17).
13 ― Para finalizar, imprima o logotipo da Netflix como molde, aplique na pasta americana, recorte e cole no bolo conforme mostra a foto 18.
Rio de Janeiro/RJ
Massa
Ingredientes:
Ovos ― 9 unidades
Farinha de trigo ― 750g
Açúcar ― 800g
Leite integral ― 375ml
Manteiga sem sal ― 250g
Fermento em pó ― 20g
Aroma de baunilha ― 14g
1 ― Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas e o açúcar, bata por 10 minutos em velocidade alta.
2 ― Enquanto bate, coloque para ferver o leite e a manteiga. Quando ferver adicione o aroma.
3 ― Peneire o fermento e a farinha em uma tigela grande. Junte as 3 misturas manualmente.
4 ― Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Montagem:
1 ― Inicialmente tenha uma estrutura com uma coluna de haste central onde será estruturado nosso bolo.
2 ― Tenha 2 bolos de 30cm de diâmetro cada um, selados com ganache e cobertos com pasta americana, que serão o rolo de filme para o nosso bolo.
3 ― Coloque a primeira parte do bolo já com a base de madeira e com um furo central na estrutura isolada com um filme plástico (foto 1).
3 ― Faça um furo com palito de churrasco para que possa passar o fio do porta retrato digital (foto 2).
4 ― Faça 4 discos de pasta americana no tamanho de 40cm de diâmetro, abra com CMC e deixe secar de um dia para o outro para que ele fique bem firme. Coloque o primeiro disco sobre o bolo (foto 3).
5 ― Faça um glacê bem firme e utilize como cola para grudar os outros discos (foto 4). Coloque outro disco sobre o bolo e fixe bem (foto 5).
6 ― Faça novamente um furo no bolo para que possa passar o fio (foto 6) e passe o fio cuidadosamente (foto 7).
7 ― Fixe parafusos e porcas na base de apoio para que possa fixar o outro disco de maneira que fique inclinado como na foto 8.
8 ― Coloque isopor entre um disco e outro e cole com glacê as pipocas (foto 9). Insira outro disco (foto 10).
9 ― Inicie a montagem do bolo em uma base de madeira (foto 11), coloque ganache de sua preferência sobre o bolo, intercalando bolo e ganache (fotos 12 e 13). Alise a ganache sobre todo o bolo e deixe secar.
10 ― Cole as placas vermelhas feitas de pasta americana sobre todo o bolo, para fazer a caixa com TV (foto 14).
11 ― Coloque o último bolo coberto com faixas de pasta americana (foto 15) que servirá como o balde de pipoca, feito com 3 discos de bolo de 15cm e um de 20cm, esculpindo até formar o balde. Faça o processo de ganache, e colando tira por tira até formar o balde. Cubra todo o balde colando as pipocas (foto 16).
12 ― Imprima papel de arroz com os temas que desejar e cole sobre a pasta americana. Em seguida cole no bolo em forma de rolo de filme (foto 17).
13 ― Para finalizar, imprima o logotipo da Netflix como molde, aplique na pasta americana, recorte e cole no bolo conforme mostra a foto 18.
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